TARTA TRES CHOCOLATES

Hoy, en el Saboreaté y Café de Alcalá, hemos podido desayunar y merendar una tarta diferente.

Se trata de la famosa "Tarta Tres Chocolates" que, para los que tenemos la Thermomix, es muy conocida y facilísima de hacer.

Ha resultado un éxito. Y tal y como he prometido a much@s, aquí dejo la receta.

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas maría

60 grs. mantequilla

Un chorrito de leche

Para el resto de la tarta:

150 g de chocolate negro

150 g de chococolate con leche

150 g de chocolate blanco

150 g de azúcar

750 ml. de nata

750 ml. de leche

3 sobres de cuajada

Para la base:

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9.

Se añade la mantequilla troceada y el chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en la nevera un ratito para que se endurezca.

ELABORACION:

Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galleta.
Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro.
Se pone el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.