4 dic. 2011

CURSO DE DULCES DE NAVIDAD Y ROSCON DE REYES

Entre Maite y yo ya hemos planificado un par de nuevos cursos muy apropiados para estas fechas.
El primero de ellos lo impartirá Maite en solitario y se dedicará a la elaboración del Roscón de Reyes. Como muchos de vosotros sabréis, el Roscón es tan rico como complicado de elaborar... De hecho, necesita una noche de reposo y es por eso que este curso se impartirá en dos días!

 Durará dos días y en ellos se preparán un Roscón de Reyes y un Panettone. Al igual que en los cursos de pan, queda absolutamente prohibido el uso de cualquier máquina!!! Todo a mano... a la antigua usanza! Ya es una costumbre que en los cursos de Maite las máquinas son el enemigo.
El primer día se elaborará la masa, se amasará y se pondrán a fermentar las dos masas. El segundo día se montarán los dos postres y se hornearán. A casa os llevaréis dos roscones en total: el horneado en la tienda y uno listo para hornear en casa.
La duración es de dos días, y de 4 horas diarias y el precio total del curso es de 90.- euros. Como siempre, no tenéis que traer nada, ya que está todo incluido en el precio. La fecha inicial para hacerlos es el sábado 17 y domingo 18 de diciembre por la mañana (de 10 a 14.00 h.)


Respecto al otro curso, el de Dulces Navideños, comentaros que tendrá una duración de 4 horas y lo impartiremos a medias Maite y yo. Se prepará la casita de jengibre y dos tipos de polvorones. El precio es de 50.- euros y también está todo incluído. Eso sí, tened presente que habrá que volver al día siguiente (o más tarde) pero únicamente a recoger la casita de jengibre, ya que si os la lleváis el mismo día habrá un 100 % de posibilidades de derrumbre. La fecha elegida para este curso es el sábado 17 de diciembre por la tarde (de 16 a 20.00 h.).

En principio, sólo hemos puesto estas dos fechas, pero si la demanda lo exigiera (ojalá) se ampliaría a otro día que quedase libre. Ya iré informando.
 Y de nuevo aprovecho estas entradas para ir poniendo cositas que hemos ido haciendo en la tienda...
Saludos,
Carolina

CALENDARIO DE CURSOS

Ya hemos abierto el calendario de los cursos y talleres para este mes de diciembre.
Hay muchos festivos este mes y varios cursos interesantes por lo que el calendario se queda algo corto.
 Lo que hemos hecho ha sido cuadrar fechas libres en las que pondremos distintos talleres, no sin antes avisar que, en caso de que quede alguna fecha libre y se pueda ocupar con otros cursos/talleres que tengan más demanda, así se hará. Eso sí, si ya hay alguna reserva para esa fecha y turno, se respetarán hasta el final.
 Es decir, si por ejemplo hay un martes por la tarde destinado a taller infantil y está libre y se nos presenta la posibilidad de impartir un curso de galletas, pues se cambiará el taller al curso, pero siempre y cuando no haya ninguna plaza reservado del taller.
 El calendario quedaría de la siguiente forma:

Martes 06/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Martes 06/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Plazas disponibles)
Miércoles 07/12 mañana: Curso de galletas decoradas.
Jueves 08/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Jueves 08/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Viernes 09/12 mañana: Curso de galletas decoradas.
Viernes 09/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Sábado 10/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Plazas disponibles)
Sábado 10/12 tarde: Curso de Galletas decoradas.

Martes 13/12 mañana: Curso de Galletas Decoradas
Miércoles 14/12 mañana: Curso de Galletas Decoradas
Viernes 16/12 mañana. Curso de Galletas Decoradas
Sábado 16/12 y Domingo 17/12: Curso Roscón de Reyes (2 días!)
Sábado 16/12 tarde: Curso de Navidad: Polvorones y Casita de Jengibre

 Lunes 19/12 tarde: Curso de Galletas Decoradas
Martes 20/12 mañana: Curso de Galletas Decoradas
Miércoles 21/12 mañana: Curso de Galletas Decoradas

Lunes 26/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Lunes 26/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Martes 27/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Martes 27/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Miércoles 28/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Miércoles 28/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Jueves 29/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Jueves 29/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Viernes 30/12 mañana: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)
Viernes 30/12 tarde: Taller infantil de galletas decoradas. (Libre)

Aprovecho la entrada para ir poniendo fotos de tartas que se han ido haciendo los últimos días, así como un encargo que me hicieron para un "dulce botellón" con botellas de galletas sin alcohol!. Espero que os gusten...

Si queréis repasar las condiciones del taller infantil de galletas decoradas, pinchad aquí. Si lo que queréis consultar es acerca del curso de galletas, pinchad aquí.

Si queréis contactar conmigo, podéis llamarme al móvil: 677.61.82.14.

Gracias!

6 nov. 2011

TALLER BASICO DE PAN CASERO

Ya está en funcionamiento el taller básico de pan casero que impartimos en Mucho Más Que Galletas! Qué alegría!
Este domingo se realizará el segundo taller por cuenta de Maite, nuestra insuperable "panadera". Como podéis ver, os he puesto unas fotografías de sus hogazas para que se os haga la boca agua... y doy fe de que son exquisitas!.
Como acabo de indicaros, el taller lo imparte Maite, gran conocedora de la realización del pan casero (y no valen panificadoras!) y sus variedades.
El contenido de dicho taller es el siguiente:
Elaboración de la masa madre, su mantenimiento y conservación.
Tipos de harinas, características y diferencias.
Técnicas de amasado, formado y horneado.
Cata de los panes con un tentempié.
Como 4 horas no son suficientes para hornear el pan, tendremos pan preparado para hornear para que veáis todo el proceso completo,y os llevaréis la masa que habréis amasado durante el taller para hornearla en vuestro horno.
No hace falta traer nada, salvo un bol y un paño de algodón, para que os podáis llevar la masa que habéis hecho a casa.
El precio es de 50 euros por persona y, como siempre, con un máximo de 4 asistentes por taller.
Empieza a las 10 de la mañana y estamos hasta las 14-14.30 horas.De momento, tenemos programado este taller para este domingo día 6, pero tal y como os comenté ayer, en los próximos días publicaremos el calendario de noviembre y diciembre para todos los cursos.
Ánimo, merece la pena!
Saludos,

PROXIMOS TALLERES INFANTILES DE GALLETAS DECORADAS

Ya estamos en marcha con la preparación de los talleres infantiles de galletas decoradas.
Todavía no hemos fijado fechas concretas pero sí puedo confirmaros que se realizarán tanto en el puente de diciembre como en vacaciones de Navidad.
Estos talleres los impartirá Diana. Sólo deciros para vuestra tranquilidad que, al margen de ser un encanto, es educadora infantil... por lo que además de aprender a hacer galletas riquísimas puedo aseguraros que vuestros hijos estarán en inmejorables manos.
El taller durará 3 horas aproximadamente y hemos decidido hacer dos grupos dependiendo de las edades. Existirán grupos para niños cuyas edades estén comprendidas entre 3 y 6 años y otro grupo en los que estarán niños de 7 a 14 años.
Cada día que se haga taller, se programará uno de mañana y uno de tarde. Si queréis traer a dos niños cuyas edades estén en grupos diferentes, indicaros que será el de mayor edad el que se adapte al grupo del niño de menos años.
Cada grupo se compondrá de un máximo de 5 niños (y tendrán que juntarse un mínimo de tres para su realización) y el precio será de 25 euros por niño. Si vienen dos hermanos, se les aplicará un descuento de 5.- euros, es decir, el coste total de dos hermanos será de 45.- euros.
Durante la actividad, los niños amasarán la masa y cortarán las galletas que más tarde decorarán. Mientras nosotras las horneamos en cocina, ellos prepararán su glasa y en cuanto las galletas se enfríen las decorarán. Para que no se les haga muy pesado, en mitad del taller se les dará un tentempié que, por supuesto, está incluído en el precio.
A la finalización del taller, se llevarán a casa sus propias galletas así como un manual-cuento donde aparecen las recetas y técnicas aprendidas para que puedan prepararlas con posterioridad en casa con vosotros.
En la próxima semana saldrán fechas y plazas vacantes.
Espero que os guste la idea tanto como a mí!
Saludos,

4 nov. 2011

TARTA CASTILLO DE PRINCESAS (O PRÍNCIPES!)

A finales del mes de agosto, Soledad, una clienta de la tienda me preguntó si podría hacerle una tarta de princesa para el cumpleaños de su niña Jimena. La había visto en Internet y me pasó el enlace para que la viera.
Efectivamente, la tarta la realizó Chris de su genial página www.sugarmur.com. Me puse manos a la obra y aquí podéis ver el resultado.
La dejé preparada y expuesta un día entero en la tienda y fue tal el éxito que preparé una con el relleno falso y la he tenido expuesta en el escaparate un par de meses.
Pues bien, ya he realizado unas seis tartas (y espero que vengan muchas mas!). Lo bueno es que podéis elegir el sabor del bizcocho, el color de la buttercream, y por supuesto el color del fondant.
Tarta a tarta he ido cambiando cositas... e incorporando novedades. Por ejemplo, las torres a veces las prefieren cubiertas por completo con fondant. Os he puesto una foto de cada tipo para que veáis.
La primera foto tiene las torres cubiertas y va en azul (particularmente me gusta más que en rosa...) y tiene más perlitas que la rosa.
Gracias Chris por tu página y tus ideas!
Besos,

2 nov. 2011

HALLOWEEN 2011

Por fín encuentro un minuto para ir poniendo el blog al día. También quiero ir incorporando las nuevas tartas en la página y mientras tanto, una vez superado Halloween, esto preparando mi escaparate de galletas y demás dulces de inspiración invernal! Sin perder de vista los cursos de noviembre y diciembre, cuyas fechas espero poder anunciar antes del domingo!
Pues sí... otro año ya que pasó Halloween! Las galletas que preparamos, la verdad, casi idénticas a las del año pasado pero este año, como novedad y con el obrador en la propia tienda, hicimos unas tartas y cupcakes inspirados en esta terrorífica noche!

1 ago. 2011

CURSOS DE GALLETAS Y TARTAS DECORADAS

Tal y como os indiqué en mi entrada anterior, ya tengo fechas disponibles tanto para los cursos de galletas como para los de decoración de tartas.

En principio, para este mes de agosto hemos programado las siguientes fechas, aunque ya sabéis que en caso de estar interesad@s en realizar alguno de los dos y que dichas fechas no os encajen, nada como contactar con nosotras y adaptamos un fecha enseguida!

Cursos de galletas decoradas:

Duración: de 4 horas aproximadamente (normalmente se alarga un poquito)
Nº Máximo asistentes: 3-4 personas (no hay mínimos, es decir, se impartiría el curso con tan sólo un asistente confirmado)
Emplazamiento: en el propio local (c/ Postigo, 1, local 1, Alcalá de Henares)
Horario: de 10.00 h. a 14.00 h. aproximadamente
Precio: 50.- euros/asistente (niños entre 4 y 14 años, 25 euros). En este precio se incluye todo, no tienes que traer absolutamente nada.
Al comienzo, nos ponemos un delantal que te facilitamos nosotras y preparamos la masa de las galletas, las cortamos, horneamos y preparamos glasa y fondant. A continuación pasamos a la decoración propia de las galletas y a la finalización te llevas a casa tus propias galletas decoradas y un manual donde aparecen las recetas, técnicas, páginas de interés...
El precio también incluye un desayuno/merienda.
Durante el mes de agosto, las fechas disponibles serían:
-4 de agosto (jueves)
-8 de agosto (lunes)
-16 de agosto (martes)
-18 de agosto (jueves)
- 22 de agosto (lunes)
- 25 de agosto (jueves)
- 29 de agosto (lunes)

En principio, durante el mes de agosto, los cursos se impartirían en horario de mañana, pero si estáis interesad@s en otro horario u otro día, no tenéis más que contactar conmigo y nos ponemos de acuerdo!


Cursos de tartas decoradas:

Duración: de 4 horas aproximadamente (normalmente se alarga un poquito)
Nº Máximo asistentes: 3-4 personas (no hay mínimos, es decir, se impartiría el curso con tan sólo un asistente confirmado)
Emplazamiento: en el propio local (c/ Postigo, 1, local 1, Alcalá de Henares)
Horario: de 10.00 h. a 14.00 h. aproximadamente
Precio: 60.- euros/asistente. En este precio se incluye todo, no tienes que traer absolutamente nada.
Al comienzo, nos ponemos un delantal que te facilitamos nosotras y preparamos la glasa y el fondant. A continuación pasamos a la decoración propia de la tarta así como técnicas básicas de modelaje con fondant y a la finalización te llevas a casa tu tarta decorada por tí mism@ y un manual donde aparecen las recetas, técnicas, páginas de interés... En este curso, no se prepara el bizcocho de la tarta, ya que se dedica sólo a la decoración, pero en el manual se te incluyen varias recetas para que puedas elaborarlas tú mism@.
El precio también incluye un desayuno/merienda.
Durante el mes de agosto, las fechas disponibles serían:
-6 de agosto (sábado)
-13 de agosto (sábado)
-20 de agosto (sábado)
-27 de agosto (sábado)

En principio, durante el mes de agosto, los cursos se impartirían en horario de mañana, pero si estáis interesad@s en otro horario, no tenéis más que contactar conmigo y nos ponemos de acuerdo!

Recordaros que los cursos de decoración de tartas los impartirá Giselle, una colaboradora con gran experiencia en la realización de tartas decoradas con fondant (además de encantadora, claro!)

A mediados de mes, subiré las fechas previstas para los cursos de septiembre, que tal y como os indiqué, se ampliarán al de pan casero (lo impartirá Maite con sus deliciosas hogazas y demás especialidades) y los de cupcakes.

Nos vemos!

25 jul. 2011

CAMBIO DE LOCAL

Hola a tod@s! Tras unos meses de parón informático, he vuelto al blog!!! El motivo de este parón no ha sido otro que un montón de cambios que, los que estáis cerca ya venís conociendo...

El cambio principal es que he cambiado de local. De local y de actividad principal... Efectivamente, he dejado a un lado el té (me ha costado lo mío... es una actividad con la que he disfrutado muchísimo) pero las galletas y demás repostería han podido más y me replanteé la situación.

El nuevo local está situado también en Alcalá de Henares y permanezco en el casco histórico de la ciudad, pero ahora en la calle Postigo, nº 1 (frente a la Facultad de Económicas). Hay dos novedades que me tienen enloquecida de felicidad: la primera, tengo aquí mi propio obrador! Se acabó llegar a casa y hornear como una loca!. La segunda, mi escaparate! Sí, sí, ya tengo escaparate!
De momento, la tienda está muuuuy pobre... (una que no sabe ahorrar). Me faltan muebles, género, cuadros... pero todo llegará!

Abrí a finales del mes de junio y, en estas semanas, me he dado cuenta que es el peor mes del año para abrir un obrador! pero las expectativas son buenas y espero a Septiembre desesperadamente.

Por esto mismo, de momento no hago demasiadas cositas... tengo las tartas que tenía ya a la venta en el tetería (tanto enteras como por raciones), galletas decoradas, pizzas, baguettes, helados de cucurucho y... cupcakes!!!
De momento estoy contenta. La aceptación ha sido buena!

Otra cosa, la semana que viene, empiezan los cursos de galletas decoradas. Mañana publicaré fechas y horarios... y como novedad, adelantaros que los cursos se amplían al de tartas decoradas, pan casero y cupcakes!

Espero veros pronto por aquí! Saludos,

6 mar. 2011

FELIZ CARNAVAL!


Estas galletitas lucen mucho más en la mano que en la foto. Cada vez que voy a comprar materiales para las galletas me hago con una purpurina de un nuevo color. Me tienen enloquecida! ¿Y qué mejor momento de lucirlas que en Carnaval? En vivo se ven absolutamente espectaculares... pero la foto no les hace justicia. Tendré que sacar tiempo de algún sitio y empezar a practicar la fotografía!

Saludos.

19 ene. 2011

GALLETAS PRIMERA COMUNION 2011

Hago una entrada rapidita para enseñaros las galletas que he preparado con vistas a Comuniones para este 2011.
Puede que para algunos me esté precipitando, pero hay que tener en cuenta que es ahora cuando, los que tienen que preparar algún acontecimiento primaveral como este empiezan a mirar cosas.
Este año me he simplificado mucho. De hecho he suprimido los colores y me he quedado con el blanco y el dorado... creo que al final, en lo simple está la elegancia. No obstante, si estáis interesados y queréis hacerlo en otro color, ya sabéis que sólo tenéis que contactar conmigo y os lo preparo a vuestro gusto.

Igualmente, en principio he suprimido lo de los nombres, pero si queréis que aparezcan... pues me avisáis y listo!
En esta semana publicaré las nuevas fechas de los cursos... en principio estoy pensando en dos sábados al mes... probablemente antes del fin de semana, colgaré fechas.

Espero que os gusten muuuuuchoooo las nuevas galletas.

15 ene. 2011

NOVEDADES ENERO 2011

Pues sí.... ya pasó la Navidad y hay que mirar hacia delante! Ya estoy preparando algunas novedades para este año. De momento me estoy centrando en bodas, bautizos, comuniones y otras celebraciones.

Desde hace tiempo me llaman la atención estas tartas en 3D. Me parecen absolutamente ideales para cualquier ocasión.
Lo bueno de estas galletas es que las puedes decorar perfectamente para cada ocasión. Es decir, yo particularmente no pondría la misma "tartita" para una boda que para un cumple...

En fin que estos dos modelos ya están colgados en la página pero, si estáis interesados, ya imaginaréis que se pueden cambiar colores, estilos, etc.

Estos ositos los encontré al fondo de mi cajón de moldes el otro día. Hace algo más de un año los compré en Ikea y no los había hecho hasta ahora. Creo que me hubiesen gustado algo más regordete, pero qué le vamos a hacer!



Las galletas que acabáis de ver son más de la colección de este invierno. Las tengo en la tienda y se están vendiendo fenomenal.

Y aquí tenemos la primera novedad de este año en cuanto a bebés se refiere. Cuando vi los mini-moldes de estas galletas, no me pude sujetar y los compré! ¿No son ideales de verdad?


Ya están subidos a la página. He puesto el conjunto a la venta por 7,50.- euros (tiempos de crisis!). Van presentados en unas cajitas transparentes y cerradas con lacitos que quedan la mar de monos...

Cuando tenga más cositas os las enseñaré!

Besos.

9 ene. 2011

Fiesta de Patricia

Como ya os comenté hace un par de entradas, el pasado mes de diciembre fue el cumpleaños de Patricia, mi hija pequeña.
Me da un poco de vergüenza reconocerlo, pero es una fecha un poco liosa para estar organizando cumpleaños, ya que en diez días comienza la Navidad y todo lo que eso conlleva, por lo que, nunca antes le había organizado una fiesta de cumpleaños.

Pasadas ya las fechas navideñas, ayer me lié la manta a la cabeza y le organicé un cumpleaños bastante original. Invitamos a sus amigas a casa y les hicimos un taller de galletas decoradas!
Se lo pasaron genial y lo hicieron todas muy bien. Merendaron, decoraron galletas, jugaron... que más se puede pedir?


Os dejo fotos de los cupcakes que les preparé. No sobró ni uno! y realmente tardé poco y nada en prepararlos y decorarlos.

En la foto de arriba del todo, podéis ver la tarjeta-galleta que he preparado para el cumpleaños. Son como las que preparé estas Navidades pero con motivo cumpleañero... ¿no quedan ideales?

Por cierto, ya estoy preparando nuevos modelos de galletas para bodas, bautizos, comuniones, etc. Ya os las enseñaré!

Y en esta semana espero poder subir el nuevo calendario de cursos de galletas. Tal y como os indiqué (y más dado el éxito de los cursos anteriores) era una idea que iba a tener continuidad pasada la Navidad.

Besos.

2 ene. 2011

FELIZ 2011... y más!










No me gustan demasiado los tópicos y las Navidades son fechas llenas de ellos. Que si Feliz Navidad, que si Feliz Año, que te traigan muchas cosas los Reyes... pero es que realmente si no lo dices, pecas de borde!


Creo que es por eso y porque hoy, 2 de enero de este recién estrenado 2011, quedaría un poco feo no desearos un Feliz Año Nuevo... pero realmente esta entrada sirve para enseñaros algunas cosas y, sobre todo, para daros las gracias.


Pues sí, gracias a todos y cada uno de vosotros que durante el año pasado confió en mí y en mi modesto local para tomar un té... o un café, para merendar, para encargarme una tarta y celebrar junto a los vuestros un momento familiar en el que, a través del dulce, pude participar. Gracias a todos los que confiasteis en mí para aprender un poquito a hacer galletas y decorarlas. Gracias también a los que entrasteis a comprar esa taza, esa tetera o ese té que espero disfrutéis tanto como yo al ofreceroslo...


Espero seguir aquí mucho tiempo intentando mejorar!


Y para esta entrada, he puesto un pequeño surtido de las últimas cosas que he hecho... Estas navidades se puede decir que ha sido el bombazo de las "min-galletitas". Hay que ver que agradecidas que son las pobres! A cuatro motivos que les pongas, lucen una barbaridad!


Otra cosa que os quería enseñar son estas tarjetas para comensales... ideales para poner en la mesa y después se las llevan de recuerdo! Una forma simple y original de ser el perfecto anfitrión! Además podemos decorarlas acorde a nuestra mesa... un lujo!


Y por último, mostraros las fotos correspondientes al cumpleaños de María. Cumple años el 27 de diciembre y quisieron decorarlo con motivos navideños. Mejor dicho María quería con regalos de colores navideños... y para qué queríamos mas! Una tartita con forma de regalo y sus cupcakes a juego. Creo que triunfaron!


Por cierto, ¿qué me decís de estos copos de nieve navideños? Además, aunque en las fotos no se aprecie, pude usar mis nuevas purpurinas comestibles!!! Yuppii!!!


Besos,