30 oct. 2008

EL JENGIBRE



El jengibre es originario de la India. Es una herbácea aromática muy bien adaptada a las regiones con clima tropical.
Se utiliza la raíz de la planta. Es una especie balsámica que debido a su acción expectorante, es muy beneficiosa para los pulmones y todo el aparato respiratorio.
El jengibre eleva la temperatura del organismo, por lo que es muy recomendable usarlo para tratar los resfriados. También es efectivo contra los cólicos estomacales, es digestivo y favorece la expulsión de gases. También se utiliza para prevenir los mareos del viajero y las nauseas en embarazadas.
Al tener un sabor picante, es muy utilizado en la gastronomía de muchos países asiáticos sobre todo para cocinar marisco y cordero. En la cocina occidental, lo utilizamos casi exclusivamente para realizar dulces (caramelos, pan de jengibre, galletas...) y bebidas (el delicioso Ginger-Ale!!)

0 comentarios: