MUFFINS DE CHOCOLATE

Hacía tiempo que quería hacer unos muffins de chocolate y, como siempre, cotilleando en otros blogs, en "el rincón de bea" (por cierto, maravilloso blog) encontré estos que me dieron buena sensación desde el principio. Además, son muy fáciles de preparar y los resultados, espectaculares.

Os dejo la receta y os animo a que los hagáis para merendar. Son un vicio!!!

INGREDIENTES:

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

280 gr. de harina de repostería.

175 gr. de azúcar moreno

½ cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao Valor sin azúcar)

170 ml. de leche

150 gr. de mantequilla derretida

2 huevos

200 gr. de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º.

Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins.

En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.

En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.

Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.

Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.

Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)

Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Que aproveche!!