BIZCOCHO DE LIMON Y SEMILLA DE AMAPOLA Y TE VERDE DE CARAMELO Y PASAS

El sábado pasado, tal y como os había comentado, tuvimos el honor de recibir en la tienda a Jorge Díaz, escritor del libro "Los números del elefante". La verdad, creo que fue todo un éxito gracias al propio Jorge (comunicador excepcional), a Javier, y a todos los que asistieron y compartieron un par de horas inolvidables.

Si queréis ampliar esta información y ver un par de fotos, pinchad aquí.

Para esta ocasión, preparé el bizcocho mármol y este de limón con semilla de amapola que, si bien ya había preparado con anterioridad, aún no había subido la receta. Los dos gustaron mucho y prometí subirlo cuanto antes pero, con los nervios del momento, olvidé hacer la foto y anoche lo repetí.

Lo prometido es deuda y aquí está la receta. Para la foto, lo he acompañado de un té verde que es uno de mis favoritos: té verde con caramelo y pasas. Toda una recomendación idónea tanto para después de comer como para merendar.

BIZOCHO DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes:

180 g de harina

170 g de azúcar

150 g de mantequilla
1/2 sobre de levadura química

3 huevos
una pizca de bicarbonato sódico
2 limones

1 cucharada sopera de semillas de amapola

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C .
Lavamos los limones. Rallamos fina la corteza de uno y exprimimos los dos para extraer el zumo. Reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar. Cuando la mezcla doble el volumen y esté espumosa, añadimos poco a poco la harina y la mantequilla fundida (yo la fundí en el microondas).
Incorporamos poco a poco la levadura, el bicarbonato sódico, las semillas de amapola, y la corteza y el zumo de limón.
Mezclamos sin batir hasta obtener una preparación homogénea. La ponemos dentro de un molde de pastel untado con mantequilla y enharinado.

Lo horneamos unos 50 minutos. Podemos comprobar si el pastel está cocido pinchándolo con un palillo: al sacarlo tiene que estar seco.

Antes de desmoldarlo, lo dejamos enfriar.

Que aproveche!

ROOIBOS DE NUEZ MOSCADA Y NARANJA

El otro día me di cuenta de que, a pesar de ser "entre aromas y especias" el blog de mi tetería/coffee shop, no paro de subir recetas, fotos de galletas...

La verdad es que, cuando hablo con vosotros, me da la sensación que os interesan más estos temas, pero es cierto que, así como por ejemplo, cuando comenzó mi aventura de la página web os hablé de los tipos de té y sus características e hice lo mismo con algunas hierbas o especias, es una faceta que, poco a poco he ido aparcando.

Así que, además de seguir poniendo mis novedades culinarias, retomaré los tés y, he aquí el primero: es una novedad de este invierno. Se llama "Rooibos de Nuez Moscada y Naranja" y, aunque de entrada parezca que tiene un sabor fuerte, resulta ser una infusión suave y envolvente. Además del rooibos, tiene coriandro (cilantro), láminas de almendras, cáscara de cítricos, pistachos, pimienta roja y aroma natural. Por sus componentes podréis ver que es una mezcla muy invernal (y muy muy apetecible). No os defraudará, seguro.

Además, aprovecho la fotito para poner una de las tazas con infusor metálico y tapa tan mono que también tengo a la venta.. bonito, verdad? (jejeje)

Besos

TISANAS PARA GARGANTAS IRRITADAS (con y sin tos)

En estas fechas y más en estos días que estamos bajo una ola de frío, que mejor recetilla que la de una tisana invernal que nos alivie un poquito de esos molestos dolores de garganta, acompañados, en muchos casos, de la tos.

Para los casos de gargantas irritadas sin tos, os doy la receta de un rico té con el beneficioso regaliz. Y para los casos de dolor de garganta con tos, un té de mil y limón, que, además de beneficioso es exquisito.

Las recetas están sacadas del libro "Todos los Tés del Mundo" (Ed. Océano/Ambar).

Té de regaliz:

Ingredientes

Té al gusto

6 o 7 trozos de raíz de regaliz desecada

En la tienda, tengo la mezcla ya preparada con té negro, pero también tengo a la venta el regaliz triturado por si se prefiere hacer con otro té.

1. Poner los trozos de regaliz en una tetera con las hojas del té elegido.

2. Se hierve el agua y se vierte en la tetera.

3. Dejar reposar durante 5 minutos.

Té de miel y limón:

Ingredientes:

Unas hojas de té rojo Pu-erh

1/2 limón

Miel

1. Partir el limón por la mitad y triturarlo antes de ponerlo en la tetera.

2. Se añaden las hojas de té rojo.

3. Hervir el agua y verter en la tetera.

4. Se cubre el cazo y se espera a que la bebida esté templada. Añadir la miel y servir.

TE DE JENGIBRE (Contra la fiebre con dolor de cabeza)

TE DE JENGIBRE

Contra la fiebre con dolor de cabeza

Fuente: Todos los Tés del Mundo (Ed. Océano/Ambar)

Unas hojas de té verde
6 ó 7 rodajas de raíz vieja de jengibre
1 piedra azúcar cristalizado
900 ml de agua

Limpiar y cortar el jengibre en rodajas de unos 3 cm. de grosor.

Poner en un cazo con el té verde.

Se lleva el agua a ebullición y se vierte en el cazo.

Añadir la piedra de azúcar y remover. Cubriremos el cazo y lo dejaremos reposar entre 2 y 3 minutos.

TE CON PLATANO (contra la tensión alta)

TÉ CON PLÁTANO
Contra la Tensión Alta

Fuente: Todos los Tés del Mundo (ed. Océano/Ambar)

Esta receta está indicada contra la hipertensión. Por el fuerte aroma y la consistencia de esta fruta, conviene preparar este té directamente en un tazón para que el plátano no se adhiera a la tetera.

Unas hojas de té verde

400 ml de agua mineral

1 rodaja de plátano de unos 2,5 cm. de grosor

Se pela la rodaja del plátano, se machaca en un mortero y se pone en un tazón.

Añadir las hojas de té verde.

Se lleva el agua a ebullición y se vierten encima las hojas del té y el plátano machacado.

Cubrir y dejar reposar por espacio de 2 ó 3 minutos.

TISANA DE ANÍS - Elimina la Tos

He abierto este post titulado "Tisanas para el Bienestar" donde pondré recetitas "de andar por casa" para curar o, por lo menos tranquilizar ciertas dolencias. Los que pasáis por aquí, sabréis que habitualmente las pongo en una de las pizarras que tengo en la calle.

Los catarros están a la orden del día y hoy le ha tocado el turno a esta tisana.

Dentro de poco abriré otro post donde colgaré recetas que podréis elaborar con productos relacionados con la tienda(tés, cafés, especias...). Será diferente a este.

En este post, todas las "curas" las saco de alguna fuente que será oportunamente citada. Es decir, por un lado, quiero aclarar que no son de mi cosecha (a tanto no llego... que más quisiera!) y por otro, evitar malos entendidos ni hacer propios descubrimientos, ideas, etc. llevadas a cabo por terceros.

Simplemente, las tengo a mi alcance y quiero compartirlas con vosotros. Espero que sean de vuestra utilidad.

TISANA DE ANIS (Elimina la Tos)
(fuente: libro "El Arte del Té", ed. Océano/Ambar)

1 l. de agua

2 cucharadas de semillas de anís

Pon a hervir el agua.

Machaca las semillas de anís y añádelas. Deja cocer tres minutos.

Apaga el fuego y deja reposar cinco minutos. Cuela antes de servir.

Que te mejores!!!!