La manera de preparar el té, en última instancia, es una cuestión de gustos personales y del tipo de té y recipiente que se utilicen, por lo que deberá experimentar siguiendo las directrices que se dan a continuación hasta encontrar la mejor manera según sus preferencias.
- Para los tés negros y los oolongs se necesita aproximadamente una cucharadita de hojas enteras por taza, o algo menos si las hojas están rotas, a menos que les guste el té fuerte. Para los tés verdes y blancos, ponga aproximadamente dos cucharaditas por taza.
- Utilice agua fresca y llévela a ebullición. Apague el hervidor en el momento en el que el agua empiece a hervir, ya que de lo contrario el agua perderá su oxígeno y la infusión resultante tendrá un sabor menos intenso.
- Caliente la tetera - o taza, si utiliza una bola filtro- lavándola por el interior con agua caliente que después deberá tirar.
- Sobre los tés negros y los oolongs debe verter agua recién hervida, pero para los tés verdes y blancos debe dejar que el agua se enfríe ligeramente (70-80ºC o incluso menos, unos 50ºC, para los Gyokuro) antes de verterla sobre las hojas. Para que la temperatura del agua hervida pase a unos 80ºC debe dejarla en el hervidor durante dos o tres minutos.
- Los tés negros deben infusionarse durante unos cinco minutos si las hojas son enteras y durante dos a tres minutos si se utilizan hojas rotas. Los Darjeelings finos necesitan entre dos y tres minutos.. Los tés verdes, de dos a tres minutos. Los Oloongs, unos site minutos y el té blanco, unos diez minutos. Si las hojas infusionan durante un tiempo excesivo, especialmente en el caso del té verde, la bebida resultante es astringente y amarga.
Fuente: Té (descubre, saborea, disfruta). Ed. Ceac
Este domingo, decidí ponerme manos a la obra y me dediqué a hacer y decorar galletas. La verdad es que ya tenía ganas....
La maceta de la primera foto, era una prueba para hacer varias cara al día de la madre. Pero realmente creo que es mucho trabajo y gasto... Quitando el tiesto, todo se come! La supuesta "tierra" es un bizcocho de chocolate!. Probaré algo más modestito y baratito para la ocasión.
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